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Curry Giapponese in Instant Pot
Ingredienti
- Olio2 cucchiaini
- Cipolle½
- Aglio4 spicchi
- Zenzero · tritato finemente1 cucchiaio
- Farina1 cucchiaio
- Garam masala2–3 cucchiaini
- Curcuma¾ cucchiaini
- Carota · tritato1 ¼ tazze
- Patate · tagliato a cubetti1
- Ceci15 oz
- Pasta di pomodoro2 cucchiaini
- Salsa di soia2 cucchiaini
- Sale¾ cucchiaini
- Composta di mele3 cucchiai
- Pisello⅓ tazze
- Cipollotto
Preparazione
- Impostare l'Instant Pot su Saltare. Aggiungere l'olio; quando è caldo, unire la cipolla e un pizzico di sale e cuocere finché diventa traslucida.
- Aggiungere aglio e zenzero e cuocere per mezzo minuto.
- Spostare la cipolla di lato e aggiungere 1 cucchiaino di olio in più. Incorporare la farina finché non è assorbita, poi mescolarla con la cipolla e cuocere per mezzo minuto, mescolando spesso per non farla bruciare.
- Incorporare le spezie.
- Aggiungere le verdure, i ceci, il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire, il sale e l'acqua. Mescolare bene, raschiando il fondo per staccare la farina. Spegnere la funzione Saltare.
- Chiudere il coperchio e sigillare. Cuocere in pressione alta per 6-7 minuti (aggiungerne uno se le verdure sono tagliate più grosse). Spegnere, poi lasciare che la pressione scenda naturalmente.
- Aprire il coperchio. Impostare Saltare, aggiungere la salsa di mele e i piselli e portare a ebollizione.
- Assaggiare e correggere sale, spezie e dolcezza. Aggiungere pepe nero o fiocchi di peperoncino se si vuole più piccante. Servire con riso, guarnendo con cipollotti, ravanelli sottaceto e zenzero sottaceto.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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