即热锅日式咖喱

作者：Vegan Richa · 45 分钟

食材

步骤

1. 将Instant Pot设为“炒”模式。加入油，油热后放入洋葱和一小撮盐，炒至半透明。
2. 加入大蒜和姜，炒约半分钟。
3. 将洋葱推到一边，再加1茶匙油。放入面粉炒至吸收，再与洋葱混合，炒半分钟，经常搅拌以免烧焦。
4. 加入香料拌匀。
5. 加入蔬菜、鹰嘴豆、番茄酱、伍斯特酱、盐和水，充分拌匀，刮起锅底的面粉。关闭“炒”模式。
6. 盖好锅盖并密封。高压煮6至7分钟（如果蔬菜切得较大，可多煮1分钟）。然后关机，让压力自然释放。
7. 打开锅盖。切换到“炒”模式，加入苹果酱和豌豆，煮至沸腾。
8. 尝味并调整盐、香料和甜度。如果想要辣味，可加入黑胡椒或辣椒片。配米饭上桌，撒上葱花，搭配腌萝卜和腌姜。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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