电压力锅奶米布丁（印度米布丁）

作者：Swasthi's Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 将米淘洗几次，充分沥干。
2. 锅煮法：中火将牛奶（如用水则加水）煮沸，然后放入米。中小火煮约25至30分钟，直到米粒变软、略带糊状，每3分钟搅拌一次，防止牛奶粘底。
3. 加入糖，再煮约10分钟，直到变稠但仍可流动。冷却后会更稠。
4. 尝一下味道，如需要可再加糖，然后小火煮5分钟。
5. 加入豆蔻粉、藏红花、玫瑰水和切碎的坚果搅拌。
6. 可选：用少许酥油在小锅中将坚果炸至浅金黄色，加入葡萄干炸至饱满，然后浇在米布丁上。
7. 高压锅：按下炒功能，如用酥油则加入，将腰果炸至浅金黄色。加入葡萄干炸30秒，然后盛出备用。
8. 高压锅：加入水和牛奶，再放入米和糖搅拌。盖好锅盖，排气阀调至密封。按下煮粥功能，定时18分钟。
9. 完成后按取消并关火，等待压力自然释放，直到浮阀落下。
10. 打开锅盖，加入豆蔻粉和玫瑰水搅拌。如果想要更浓稠，可用炒功能再煮几分钟。装碗后撒上坚果和葡萄干，或冷藏后食用。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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