Empty My Fridge
Kitchari Aus Dem Instant Pot
Zutaten
- Rice½ Tassen
- Red lentil½ Tassen
- Öl1 TL
- Mustard seed⅓ TL
- Onion½
- Garlic2 Zehen
- Ginger1 Zoll
- Chili pepper · gehackt1
- Bay leaf1
- Coriander seed · Pulver1 TL
- Cumin · gemahlen½ TL
- Garam Masala½ TL
- Turmeric½ TL
- Cayenne pepper¼ TL
- Tomate · gehackt1
- Salt½ TL
Zubereitung
- Linsen und Reis waschen und dann 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.
- Die Instant Pot auf Saute stellen. Öl hinzufügen und erhitzen, dann Kreuzkümmel- oder Senfsamen zugeben und 30 Sekunden anbraten.
- Zwiebel, Chili, Knoblauch, Ingwer, eine Prise Salz sowie optional Lorbeer- oder Currykblätter hinzufügen. 2 Minuten braten.
- Gewürze unterrühren. Tomate zugeben und 3 Minuten garen, dabei größere Stücke zerdrücken. Zur Hälfte 2 EL Wasser zum Ablöschen hinzufügen.
- Linsen und Reis abgießen und mit Wasser, Salz und Gemüse in den Topf geben. Gut vermengen und dabei angebackene Reste vom Boden lösen.
- Deckel schließen und unter Druck garen: bei niedrigem Druck 3 Minuten für die Version auf dem Bild, bei hohem Druck 3 bis 6 Minuten für einen Brei oder bei Verwendung von Mungbohnen-Dal.
- Nach Ende des Garvorgangs den Druck nach 5 Minuten schnell ablassen.
- Nach Geschmack einige EL gehackten Koriander und Zitronensaft unterheben, auflockern, dann Salz und Würze abschmecken. Bis zu 3 Tage gekühlt aufbewahren.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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