Empty My Fridge
Kitchari En Olla Exprés
Ingredientes
- Rice½ tazas
- Red lentil½ tazas
- Aceite1 cdta.
- Mustard seed⅓ cdtas.
- Onion½
- Garlic2 dientes
- Ginger1 pulgada
- Chili pepper · picado1
- Bay leaf1
- Coriander seed · polvo1 cdta.
- Cumin · molido½ cdtas.
- Garam masala½ cdtas.
- Cúrcuma½ cdtas.
- Cayenne pepper¼ cdtas.
- Tomate · picado1
- Salt½ cdtas.
Preparación
- Lava las lentejas y el arroz y remójalos en agua caliente durante 15 minutos.
- Pon la Instant Pot en modo saltear. Añade el aceite y deja que se caliente, luego añade las semillas de comino o de mostaza y cocina durante 30 segundos.
- Añade la cebolla, el chile, el ajo, el jengibre, una pizca de sal y las hojas de laurel o de curri si las usas. Cocina durante 2 minutos.
- Incorpora las especias. Añade el tomate y cocina 3 minutos, aplastando los trozos grandes. A mitad de la cocción, añade 2 cucharadas de agua para desglasar.
- Escurre las lentejas y el arroz y añádelos a la olla con el agua, la sal y las verduras. Mezcla bien, levantando los restos pegados al fondo.
- Cierra la tapa y cocina a presión: presión baja durante 3 minutos para la versión de la foto, o presión alta durante 3 a 6 minutos para una papilla o si usas dal mung.
- Cuando termine el ciclo, libera la presión rápidamente tras 5 minutos.
- Incorpora unas cucharadas de cilantro picado y zumo de limón al gusto, esponja con un tenedor y ajusta la sal y el sazón. Conserva refrigerado hasta 3 días.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
Más recetas con
AjoCebollaTomateJengibreArrozLentejaLenteja roja
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.