Empty My Fridge
Kitchari Na Panela Elétrica
Ingredientes
- Rice½ xícara
- Red lentil½ xícara
- Óleo1 colher de chá
- Mustard seed⅓ colher de chá
- Onion½
- Garlic2 dentes
- Ginger1 polegada
- Chili pepper · picado1
- Bay leaf1
- Coriander seed · pó1 colher de chá
- Cumin · moído½ colher de chá
- Garam masala½ colher de chá
- Cúrcuma½ colher de chá
- Cayenne pepper¼ colher de chá
- Tomate · picado1
- Salt½ colher de chá
Modo de preparo
- Lave a lentilha e o arroz e deixe de molho em água quente por 15 minutos.
- Coloque a Instant Pot na função saute. Adicione o óleo e deixe aquecer, depois acrescente as sementes de cominho ou de mostarda e cozinhe por 30 segundos.
- Adicione a cebola, a pimenta, o alho, o gengibre, uma pitada de sal e as folhas de louro ou de curry, se usar. Cozinhe por 2 minutos.
- Misture as especiarias. Adicione o tomate e cozinhe por 3 minutos, amassando os pedaços maiores. Na metade do tempo, adicione 2 colheres de sopa de água para desglaçar.
- Escorra a lentilha e o arroz e coloque-os na panela com a água, o sal e os legumes. Misture bem, soltando o que estiver grudado no fundo.
- Feche a tampa e cozinhe sob pressão: pressão baixa por 3 minutos para a versão da foto, ou pressão alta por 3 a 6 minutos para um mingau ou se usar dal de mungo.
- Quando o ciclo terminar, libere a pressão rapidamente após 5 minutos.
- Incorpore algumas colheres de sopa de coentro picado e suco de limão a gosto, solte com um garfo e ajuste o sal e o tempero. Guarde na geladeira por até 3 dias.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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