Sopa de lasaña con lentejas rojas en Instant Pot

De Vegan Richa · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite en la Instant Pot en modo Saltear. Cuando esté caliente, sofría la cebolla picada, el ajo picado y una pizca de sal durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Añada las verduras, las lentejas rojas, el puré de tomate, el tomate troceado, la sal, el condimento italiano, el polvo de cebolla y el polvo de ajo, y mezcle bien. Opcionalmente, añada 1 cucharada de concentrado de tomate.
3. Añada las placas de lasaña rotas en trozos y el agua, y mezcle bien para que la pasta no se pegue.
4. Cierre la tapa y cocine a presión en modo Manual alto durante 3 minutos. Deje que la presión baje sola durante 10 minutos, luego libere la presión que quede con cuidado y abra la tapa.
5. Incorpore la pimienta negra, las escamas de guindilla y la levadura nutricional. Pruebe y ajuste la sal y el condimento, añadiendo más sal, caldo o limón si hace falta.
6. Incorpore las espinacas si las usa, y déjelo reposar 1 minuto antes de servir.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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