Empty My Fridge
Zuppa di lasagne con lenticchie rosse in Instant Pot
Ingredienti
- Olio1 cucchiaino
- Cipolle½
- Aglio4 spicchi
- Lenticchia rossa¼ tazze
- Pomodoro · a dadini1 tazza + 1–1 ½ tazze
- Condimento italiano2 cucchiaini
- Polvere di cipolla¼ cucchiaini
- Sale½–¾ cucchiaini
- Brodo vegetale2 tazze
- Lasagna5 oz
- Pepe bianco
- Peperoncino in fiocchiq.b.
- Lievito nutrizionale1 cucchiaio
- Spinaci1 tazza
- Pesto
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
Preparazione
- Scaldate l'olio nella Instant Pot in modalità Saute. Quando è caldo, fate rosolare la cipolla tritata, l'aglio tritato e una pizzico di sale per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete le verdure, le lenticchie rosse, la passata di pomodoro, il pomodoro a dadini, il sale, il condimento italiano, la polvere di cipolla e la polvere d'aglio e mescolate bene. Facoltativo: aggiungete 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
- Aggiungete le sfoglie di lasagna spezzettate e l'acqua, poi mescolate bene in modo che la pasta non si attacchi.
- Chiudete il coperchio e cuocete in pressione a Manual High per 3 minuti. Lasciate scaricare la pressione naturalmente per 10 minuti, poi rilasciate manualmente l'eventuale pressione rimasta e aprite.
- Incorporate il pepe nero, i fiocchi di peperoncino e il lievito nutrizionale. Assaggiate e regolate sale e condimento, aggiungendo se serve altro sale, brodo o limone.
- Incorporate gli spinaci se li usate, poi lasciate riposare 1 minuto prima di servire.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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