Sopa de lasanha com lentilha vermelha na Instant Pot

Por Vegan Richa · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo na Instant Pot no modo Saute. Quando estiver quente, refogue a cebola picada, o alho picado e uma pitada de sal por 2 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Adicione os legumes, a lentilha vermelha, o purê de tomate, o tomate picado em cubos, o sal, o tempero italiano, o pó de cebola e o pó de alho e misture bem. Opcionalmente, adicione 1 colher (sopa) de extrato de tomate.
3. Acrescente as placas de lasanha quebradas em pedaços e a água, e misture bem para a massa não grudar.
4. Feche a tampa e cozinhe sob pressão no modo Manual alto por 3 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente por 10 minutos, depois libere a pressão que restar com cuidado e abra a panela.
5. Misture a pimenta-do-reino preta, a pimenta em flocos e a levedura nutricional. Prove e ajuste o sal e o tempero, acrescentando mais sal, caldo ou limão se precisar.
6. Incorpore o espinafre, se estiver usando, e deixe descansar por 1 minuto antes de servir.

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.

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