Empty My Fridge
Linsen-Chili aus dem Instant Pot, ölfrei
Zutaten
- Wasser oder Brühe¼ Tassen
- Onion · gehackt½
- Garlic4 Zehen
- Bell pepper · gehackt1 ½
- Celery · gehackt1 Tasse
- Carrot · gehackt½ Tassen
- Red bean · gekocht15 oz
- Red lentil½ Tassen
- Cumin · gemahlen2 TL
- Paprika1–2 TL
- Oregano1 TL
- Chipotle-Chiliflocken oder -pulver½ TL
- Chili powder1–2 TL
- Garlic powder½ TL
- Bay leaf1
- Tomate · gewürfelt28 oz
- Tomato paste1–2 EL
- Salt¾ TL
- Lemonnach Geschmack
- Cilantro¼ Tassen
- Avocado
Zubereitung
- Wasser oder Brühe im Instant Pot auf Sauté erhitzen. Wenn es heiß ist, Zwiebel, Knoblauch und Jalapeño hinzufügen und 2 Minuten braten, dabei oft rühren. Bei Bedarf 1 EL Wasser zum Lösen des Bratsatzes hinzufügen.
- Gemüse und eine gute Prise Salz hinzufügen, vermengen und weitere 2 Minuten braten. Für mehr Tiefe können die Tomaten jetzt 3 bis 4 Minuten gegart werden, dabei gelegentlich umrühren.
- Bohnen, rote Linsen, Gewürze, Tomaten, Tomatenmark, Salz und 1,5 Tassen Wasser (oder Brühe) hinzufügen. Gut umrühren und dabei angebrannte Reste lösen. Für eine dünnere Konsistenz 1/2 Tasse Wasser mehr hinzufügen.
- Den Deckel schließen und 8 bis 9 Minuten bei hohem Druck garen. Den Druck auf natürlichem Weg ablassen lassen. 1 bis 2 TL Zitronensaft und die Hälfte des Koriander unterrühren.
- Abschmecken und Salz, Schärfe und Würzung anpassen. Heiß servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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