Empty My Fridge
Chili di lenticchie in Instant Pot senza olio
Ingredienti
- Acqua o brodo¼ tazze
- Cipolle · tritato½
- Aglio4 spicchi
- Peperone · tritato1 ½
- Sedano · tritato1 tazza
- Carota · tritato½ tazze
- Fagiolo rosso · cotto15 oz
- Lenticchia rossa½ tazze
- Cumino · macinato2 cucchiaini
- Paprika1–2 cucchiaini
- Origano1 cucchiaino
- Fiocchi o polvere di peperoncino chipotle½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1–2 cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Foglia di alloro1
- Pomodoro · a dadini28 oz
- Pasta di pomodoro1–2 cucchiai
- Sale¾ cucchiaini
- Limoneq.b.
- Coriandolo¼ tazze
- Avocado
Preparazione
- Versate acqua o brodo nell'Instant Pot in modalità Saltare. Quando è caldo, aggiungete cipolla, aglio e jalapeño e cuocete 2 minuti, mescolando spesso. Se serve, aggiungete ancora 1 cucchiaio d'acqua per sfumare.
- Aggiungete le verdure e una buona presa di sale, mescolate e cuocete altri 2 minuti. Per un sapore più intenso, potete cuocere subito i pomodori per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete fagioli, lenticchie rosse, spezie, pomodori, concentrato di pomodoro, sale e 1,5 tazze d'acqua (o brodo). Mescolate bene raschiando il fondo. Per un chili più liquido, aggiungete altri 1/2 tazza d'acqua.
- Chiudete il coperchio e cuocete a pressione alta per 8-9 minuti. Lasciate scaricare la pressione naturalmente. Incorporate 1-2 cucchiaini di succo di limone e metà della coriandolo.
- Assaggiate e regolate sale, piccantezza e condimento. Servite caldo.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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