Empty My Fridge
Chili de lentilha na Instant Pot sem óleo
Ingredientes
- Água ou caldo¼ xícara
- Onion · picado½
- Garlic4 dentes
- Bell pepper · picado1 ½
- Celery · picado1 xícara
- Carrot · picado½ xícara
- Red bean · cozido15 oz
- Red lentil½ xícara
- Cumin · moído2 colheres de chá
- Paprika1–2 colheres de chá
- Orégano1 colher de chá
- Flocos ou pó de chipotle½ colher de chá
- Chili powder1–2 colheres de chá
- Garlic powder½ colher de chá
- Bay leaf1
- Tomate · em cubos28 oz
- Tomato paste1–2 colheres de sopa
- Salt¾ colher de chá
- Lemona gosto
- Cilantro¼ xícara
- Avocado
Modo de preparo
- Coloque a água ou o caldo na Instant Pot na função Refogar. Quando aquecer, adicione a cebola, o alho e a jalapeño, e cozinhe por 2 minutos, mexendo com frequência. Se precisar, acrescente mais 1 colher de sopa de água para soltar o fundo.
- Adicione os legumes e uma boa pitada de sal, misture e cozinhe por mais 2 minutos. Para um sabor mais intenso, você pode cozinhar os tomates agora por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o feijão, a lentilha vermelha, os temperos, o tomate, a extrato de tomate, o sal e 1,5 xícara de água (ou caldo). Misture bem para soltar o que grudou. Para um chili mais ralo, adicione mais 1/2 xícara de água.
- Feche a tampa e cozinhe em pressão alta por 8 a 9 minutos. Deixe a pressão liberar naturalmente. Misture 1 a 2 colheres de chá de suco de limão e metade da coentro.
- Prove e ajuste o sal, a picância e os temperos. Sirva quente.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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