无油高压锅扁豆辣肉酱

作者：Vegan Richa · 45 分钟

食材

步骤

1. 在电压力锅的“炒”模式下加入水或高汤。热后加入洋葱、大蒜和墨西哥辣椒，炒2分钟，经常翻拌。如需要，再加1汤匙水来刮去锅底。
2. 加入蔬菜和一大撮盐，拌匀，再炒2分钟。想要风味更浓，可此时加入番茄，翻拌炒3至4分钟。
3. 加入豆类、红扁豆、香料、番茄、番茄膏、盐和1.5杯水（或高汤）。充分搅拌，刮起粘在锅底的部分。想要更稀的口感，可加入1/2杯水。
4. 盖上锅盖，高压烹煮8至9分钟。自然释压。拌入1至2茶匙柠檬汁和一半香菜。
5. 品尝后按需调整盐、辣度和调味。趁热上桌。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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