Sopa de tortilla de pollo al chipotle baja en carbohidratos en Instant Pot

De Fit Men Cook · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la Instant Pot en Saltear a potencia baja. Cuando esté caliente, añade el aceite, el ajo y la cebolla y cocina de 2 a 3 minutos, con cuidado de no quemar el ajo.
2. Añade el chile en polvo y el comino y remueve hasta que huelan muy intensamente. Apaga la función Saltear.
3. Añade todos los demás ingredientes excepto el pollo y remueve bien. Sazona con unas pizcas de sal marina y pimienta, y luego añade las pechugas de pollo, asegurándote de que queden totalmente sumergidas.
4. Cocina a presión según indique la receta. Para cocción lenta: pon la función Slow Cook con la válvula abierta y cocina a potencia LOW de 6 a 8 horas o a potencia HIGH de 4 a 6 horas. Con 1 hora restante, retira el pollo, desmenúzalo con 2 tenedores, devuélvelo a la olla y termina la cocción.
5. Decora con cilantro y ajusta el punto de sal y pimienta con sal marina y pimienta. Sirve con tortillas de maíz horneadas trituradas, aguacate y queso de tipo mexicano si lo deseas.

Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaQuesoLimaPechuga de polloConcentrado de tomateTortilla de trigoAguacate