Sopa de tortilla de frango com chipotle com baixo teor de carboidratos na Instant Pot

Por Fit Men Cook · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ajuste a Instant Pot para Saltear em potência baixa. Quando aquecer, adicione o óleo, o alho e a cebola e cozinhe por 2 a 3 minutos, tomando cuidado para não queimar o alho.
2. Adicione o chili em pó e o cominho e mexa até ficar muito aromático. Desligue a função Saltear.
3. Adicione todos os demais ingredientes, exceto o frango, e misture bem. Tempere com algumas pitadas de sal marinho e pimenta, depois acrescente os peitos de frango, garantindo que fiquem totalmente submersos.
4. Cozinhe sob pressão conforme a receita indicar. Para cozimento lento: ajuste para Slow Cook com a válvula aberta e cozinhe em LOW por 6 a 8 horas ou em HIGH por 4 a 6 horas. Faltando 1 hora, retire o frango, desfie com 2 garfos, devolva à panela e finalize o cozimento.
5. Decore com coentro e ajuste o sal e a pimenta com sal marinho e pimenta. Sirva com tortilhas de milho assadas e esmagadas, abacate e queijo tipo mexicano, se desejar.

Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.

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