Instant Pot 绿豆达尔做法

作者：Swasthi's Recipes · 25 分钟

食材

步骤

1. 将绿豆仁（黄绿豆）冲洗三次，然后用1¾杯水浸泡，同时准备其他食材。
2. 在电压力锅内胆中用炒模式加热油或酥油。油热后加入小茴香籽和咖喱叶（或一片月桂叶），再放入姜末、青辣椒和洋葱，炒1至2分钟。
3. 加入姜黄、红辣椒粉和印度综合香料拌匀。关闭炒模式，加入番茄、绿豆仁连同浸泡水，再加水刮净锅底。
4. 盖好锅盖，将排气阀调至密封，选择高压模式，设定10分钟。
5. 让压力自然释放。开盖后加入干葫芦巴叶和芒果粉，充分搅拌。按口味调盐，如果太稠可加入沸水稀释。
6. 用中火在小锅中加热酥油，加入压碎的蒜和干红辣椒，炸至蒜香溢出。加入芥末籽、小茴香籽和咖喱叶，然后关火，拌入红辣椒粉和阿魏粉。
7. 将调味油淋在绿豆汤上轻轻拌匀，上桌前撒上香菜叶，挤入少许柠檬汁。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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