Empty My Fridge
Pilz-Masala aus dem Instant Pot
Zutaten
- Onion½
- Garlic5 Zehen
- Ginger1 Zoll
- Chili pepper½–1
- Öl1 TL
- Tomate2
- Garam Masala½–1 TL
- Paprika½ TL
- Turmeric¼ TL
- Fenugreek · getrocknet1 TL
- Mushroom · in Scheiben geschnitten8 oz
- Salt½ TL
- Pea½ Tassen
- Spinach · gehackt1 Tasse
- Maple syrup¼ TL
- Cashew¼ Tassen
- Cayenne pepper¼ TL
- Cilantro
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chili mit einigen Esslöffeln Wasser im Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Instant Pot auf Sautieren stellen und das Öl hinzugeben. Wenn es heiß ist, das Zwiebelpüree hineingeben und 3 Minuten braten, dabei oft umrühren, damit nichts anbrennt.
- Die Tomaten im selben Mixer glatt pürieren und beiseitestellen.
- Die Gewürze unterrühren, dann das Tomatenpüree hinzufügen und gut vermengen, dabei die angesetzte Zwiebelmasse vom Topfboden lösen.
- Die geschnittenen Champignons und das Salz hinzufügen und gut unterrühren. Keine zusätzliche Flüssigkeit zugeben.
- Sautieren ausschalten, Deckel schließen und 6 Minuten bei hohem Druck garen. Danach den Druck 10 Minuten lang natürlich ablassen.
- Erbsen, Spinat, Cashewcreme, Cayenne und, falls verwendet, Süßungsmittel hinzufügen. Auf Sautieren stellen und zum Kochen bringen.
- Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Sautieren ausschalten und mit Koriander garniert servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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