Masala de champiñones en Instant Pot

De Vegan Richa · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Tritura la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile verde con unas cucharadas de agua hasta obtener un puré.
2. Pon la Instant Pot en modo Saltear y añade el aceite. Cuando esté caliente, añade el puré de cebolla y cocina 3 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme.
3. Tritura los tomates en la misma batidora hasta que queden lisos y resérvalos.
4. Incorpora las especias y luego añade el puré de tomate y mezcla bien, despegando la mezcla de cebolla del fondo de la olla.
5. Añade los champiñones laminados y la sal y mezcla bien. No añadas más líquido.
6. Cancela Saltear, cierra la tapa y cocina a presión alta durante 6 minutos. Después, deja que la presión baje sola durante 10 minutos.
7. Añade los guisantes, las espinacas, la crema de anacardos, la cayena y el edulcorante si lo usas. Pon la olla en Saltear y deja que hierva.
8. Prueba y ajusta la sal y las especias. Cancela Saltear y sirve decorado con cilantro.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaTomateJengibreSetaEspinacasAnacardoGuisante