Masala de champignons à l'Instant Pot

Par Vegan Richa · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment vert avec quelques cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Réglez l'Instant Pot sur Sauté et versez l'huile. Quand elle est chaude, ajoutez la purée d'oignon et faites cuire 3 minutes en remuant souvent pour éviter qu'elle n'attache.
3. Mixez les tomates dans le même blender jusqu'à obtenir une texture lisse, puis réservez.
4. Incorporez les épices, puis ajoutez la purée de tomates et mélangez bien en décollant la préparation à l'oignon du fond de la cuve.
5. Ajoutez les champignons émincés et le sel, puis mélangez bien. N'ajoutez pas de liquide supplémentaire.
6. Désactivez la fonction Sauté, fermez le couvercle et cuisez sous pression à haute pression pendant 6 minutes. Laissez ensuite la pression redescendre naturellement pendant 10 minutes.
7. Ajoutez les petits pois, les épinards, la crème de cajou, le cayenne et l'édulcorant si vous en utilisez. Remettez sur Sauté et portez à ébullition.
8. Goûtez et ajustez le sel et les épices. Désactivez Sauté et servez garni de coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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