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Masala di funghi all'Instant Pot
Ingredienti
- Cipolle½
- Aglio5 spicchi
- Zenzero1 pollice
- Peperoncino½–1
- Olio1 cucchiaino
- Pomodoro2
- Garam masala½–1 cucchiaino
- Paprika½ cucchiaini
- Curcuma¼ cucchiaini
- Fieno greco · essiccato1 cucchiaino
- Fungo · affettato8 oz
- Sale½ cucchiaini
- Pisello½ tazze
- Spinaci · tritato1 tazza
- Sciroppo d'acero¼ cucchiaini
- Anacardi¼ tazze
- Peperoncino di Cayenna¼ cucchiaini
- Coriandolo
Preparazione
- Frullate la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino verde con qualche cucchiaio d'acqua fino a ottenere una purea liscia.
- Impostate l'Instant Pot su Saltare e aggiungete l'olio. Quando è caldo, unite la purea di cipolla e cuocete per 3 minuti, mescolando spesso per evitare che bruci.
- Frullate i pomodori nello stesso frullatore fino a ottenere un composto liscio e mettete da parte.
- Unite le spezie, poi aggiungete la purea di pomodoro e mescolate bene, staccando il composto di cipolla dal fondo della pentola.
- Aggiungete i funghi affettati e il sale e mescolate bene. Non aggiungete altro liquido.
- Disattivate la funzione Saltare, chiudete il coperchio e cuocete in pressione alta per 6 minuti. Poi rilasciate la pressione naturalmente per 10 minuti.
- Aggiungete i piselli, gli spinaci, la crema di anacardi, il cayenna e il dolcificante se usato. Riattivate Saltare e portate a ebollizione.
- Assaggiate e regolate sale e spezie. Disattivate Saltare e servite guarnito con coriandolo.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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