Masala de cogumelos na Instant Pot

Por Vegan Richa · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta verde com algumas colheres de sopa de água até virar um purê liso.
2. Coloque a Instant Pot no modo Saltear e adicione o óleo. Quando estiver quente, coloque o purê de cebola e cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
3. Bata os tomates no mesmo liquidificador até ficarem lisos e reserve.
4. Misture as especiarias, depois acrescente o purê de tomate e mexa bem, soltando a mistura de cebola do fundo da panela.
5. Adicione os cogumelos fatiados e o sal e misture bem. Não coloque líquido extra.
6. Desligue o Saltear, feche a tampa e cozinhe em pressão alta por 6 minutos. Depois, libere a pressão naturalmente por 10 minutos.
7. Adicione as ervilhas, o espinafre, o creme de castanha de caju, a pimenta caiena e o adoçante, se usar. Ligue o Saltear e deixe ferver.
8. Prove e ajuste o sal e os temperos. Desligue o Saltear e sirva decorado com coentro.

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.

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