Empty My Fridge
即热锅蘑菇烩饭
食材
- 油3 茶匙
- 洋葱½
- 大蒜4 瓣
- 蘑菇 · 切片8 盎司
- 盐½ 茶匙
- 百里香 · 干燥½ 茶匙
- 迷迭香½ 茶匙
- 家禽调料½ 茶匙
- 黑胡椒1
- 米饭1 杯
- 蔬菜高汤2 ¼ 杯
- 菠菜1–2 杯
- 纯素黄油
步骤
- 将Instant Pot设为炒煮模式。加热后加入2茶匙油，然后放入洋葱、大蒜和一小撮盐，炒1至2分钟。
- 加入蘑菇炒3至4分钟，需要时加2汤匙水或白葡萄酒进行去焦。
- 加入香草和黑胡椒。加入卡纳罗利米和1茶匙油，翻拌让米粒裹上油。如果喜欢，可以把米炒1至2分钟。
- 加入水或高汤和盐，充分搅拌。取消炒煮模式，盖上盖子，高压烹煮6分钟。
- 按取消键，然后选择保温。分几次短促地快速释放压力，直到压力指示销落下。
- 打开锅盖，充分搅拌。尝味并调整盐和调味。加入菠菜拌匀，静置1分钟。
- 各加约1汤匙纯素黄油或橄榄油，以及纯素帕玛森干酪，拌入。若想要更浓郁的口感，可加入1/4杯植物奶油拌匀，然后在炒煮模式下煮至微沸。
- 撒上欧芹或葱花，再磨上大量黑胡椒装饰即可。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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