Instant-Pot-Pasta mit Hackbällchen und Zitronen-Kräuter-Ricotta

Von Pinch of Yum · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hackbällchen in den Instant Pot geben und mit Olivenöl beträufeln. Einige Minuten anbraten, damit die Außenseite leicht bräunt; sie müssen nicht vollständig aufgetaut sein.
2. Zuerst die Pasta, dann die Sauce und danach die Hühnerbrühe hinzufügen. Nicht umrühren.
3. Bei hohem Druck 3 Minuten garen.
4. Den Dampf sofort ablassen, damit die Pasta nicht matschig wird. Vorsichtig rühren, bis sich die Pasta verbindet; etwas Ankleben ist normal. Die Sauce ist anfangs flüssig, wird aber beim Ruhen von einigen Minuten dicker.
5. Während die Pasta kocht, Ricotta mit Zitronensaft, etwas Zitronenschale, dem geriebenen Knoblauch, dem Olivenöl, den gehackten Kräutern sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren.
6. Die heiße Pasta in Schüsseln servieren und mit Klecksen des Kräuter-Ricottas garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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