Pasta de Instant Pot con albóndigas y ricota de hierbas y limón

De Pinch of Yum · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las albóndigas en la Instant Pot y rocía con aceite de oliva. Saltea un par de minutos para dorar un poco por fuera; no hace falta que estén completamente descongeladas.
2. Añade primero la pasta, después la salsa y luego el caldo de pollo. No remuevas.
3. Cocina a alta presión durante 3 minutos.
4. Libera el vapor inmediatamente para que la pasta no quede blanda. Remueve suavemente hasta que la pasta se una; es normal que se pegue un poco. La salsa estará líquida al principio, pero espesará al reposar unos minutos.
5. Mientras se cocina la pasta, mezcla la ricota con el zumo de limón, un poco de ralladura de limón, el ajo rallado, el aceite de oliva, las hierbas picadas, sal y pimienta al gusto.
6. Sirve la pasta caliente en cuencos y cubre con cucharadas de ricota con hierbas.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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