Pâtes et boulettes à l'Instant Pot avec ricotta aux herbes et citron

Par Pinch of Yum · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez les boulettes dans l'Instant Pot et arrosez d'huile d'olive. Faites sauter pendant quelques minutes pour dorer légèrement l'extérieur ; elles n'ont pas besoin d'être complètement décongelées.
2. Ajoutez dans cet ordre : les pâtes, la sauce, puis le bouillon de poulet. Ne remuez pas.
3. Cuisez à haute pression pendant 3 minutes.
4. Relâchez la vapeur immédiatement pour que les pâtes ne deviennent pas pâteuses. Remuez délicatement jusqu'à ce que les pâtes s'agglomèrent ; un peu d'adhérence est normal. La sauce sera très liquide au départ, mais elle épaissira si vous laissez reposer quelques minutes.
5. Pendant la cuisson des pâtes, mélangez la ricotta avec le jus de citron, un peu de zeste de citron, l'ail râpé, l'huile d'olive, les herbes hachées, du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez les pâtes chaudes dans des bols, avec des cuillerées de ricotta aux herbes par-dessus.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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