Empty My Fridge
Pasta e polpette all'Instant Pot con ricotta alle erbe e limone
Ingredienti
- Olio d'oliva1–2 cucchiai + ¼ tazze
- Pollo · surgelato½–1 lb
- Salsa di pomodoro1
- Brodo di pollo1 tazza
- Pasta secca1 ½ tazze
- Sale
- Pepe nero
- Ricotta1 lb
- Limone
- Aglio · grattugiato finemente1
- Erba cipollina · tritato finemente1 tazza
Preparazione
- Metti le polpette nell'Instant Pot e irrorale con olio d'oliva. Fai saltare per un paio di minuti per dorare un po' l'esterno; non serve che siano completamente scongelate.
- Aggiungi nell'ordine: la pasta, poi il sugo, poi il brodo di pollo. Non mescolare.
- Cuoci ad alta pressione per 3 minuti.
- Rilascia subito il vapore così la pasta non si scuoce e diventa molle. Mescola delicatamente finché la pasta non si amalgama; un po' di attaccatura è normale. All'inizio il sugo sarà abbondante, ma si asciugherà se lo lasci riposare qualche minuto.
- Mentre la pasta cuoce, mescola la ricotta con il succo di limone, un po' di scorza di limone, l'aglio grattugiato, l'olio d'oliva, le erbe tritate, sale e pepe a piacere.
- Servi la pasta calda in ciotole con sopra un paio di cucchiaiate di ricotta alle erbe.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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