Pho Ga en Instant Pot (receta en la descripción)

De Vicky Pham · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga el pollo, las cebollas amarillas, el manojo de cebolletas, el manojo de cilantro, las rodajas de jengibre y las semillas de cilantro en una Instant Pot de 8 cuartos.
2. Llene la olla de agua hasta la línea de ⅔ del máximo y cocine a presión durante 30 minutos.
3. Mientras cocina, corte finamente las cebolletas, el cilantro, la cebolla amarilla y los chiles o jalapeños, y corte el limón o la lima en gajos.
4. Cuando termine, libere la presión rápidamente. Saque el pollo y, cuando se enfríe, deshébralo a mano en tiras.
5. Cuele el caldo con un colador de malla fina y deseche todos los sólidos.
6. Si hace falta, añada agua hasta la línea ½ (4 cuartos en total). Saltee a fuego alto y sazone con azúcar de roca, sal marina, salsa de pescado, caldo en polvo y glutamato, añadiendo poco a poco hasta que quede a su gusto.
7. Cueza los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
8. En un bol ponga los fideos, el pollo y los acompañamientos, vierta el caldo caliente por encima y sirva.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

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