Pho Ga à l'Instant Pot (recette dans la description)

Par Vicky Pham · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le poulet, les oignons jaunes, le bouquet d'oignons verts, le bouquet de coriandre, les tranches de gingembre et les graines de coriandre dans un Instant Pot de 8 quarts.
2. Remplissez la cocotte d'eau jusqu'à la ligne des ⅔ du maximum, puis cuisez sous pression pendant 30 minutes.
3. Pendant la cuisson, émincez finement les oignons verts, la coriandre, l'oignon jaune et les piments ou jalapeños, et coupez le citron ou le citron vert en quartiers.
4. Une fois la cuisson terminée, faites un dégagement rapide de la pression. Retirez le poulet et, une fois refroidi, effilochez-le à la main en lanières.
5. Passez le bouillon au chinois fin et jetez tous les solides.
6. Complétez avec de l'eau jusqu'à la ligne ½ si nécessaire (4 litres au total). Faites revenir à feu vif et assaisonnez avec le sucre de roche, le gros sel, la sauce de poisson, le bouillon en poudre et le MSG, en ajoutant peu à peu jusqu'au goût voulu.
7. Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet.
8. Dans un bol, mettez les nouilles, le poulet et les garnitures, puis versez le bouillon chaud par-dessus et servez.

Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonCitronGingembreOignon vertPoulet