Pho Ga nell'Instant Pot (ricetta nella descrizione)

Di Vicky Pham · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete il pollo, le cipolle gialle, il mazzetto di cipollotti, il mazzetto di coriandolo, le fette di zenzero e i semi di coriandolo in una Instant Pot da 8 quarti.
2. Riempite la pentola con acqua fino alla linea dei ⅔ del massimo, poi cuocete in pressione per 30 minuti.
3. Mentre cuoce, affettate sottilmente i cipollotti, il coriandolo, la cipolla gialla e i peperoncini o jalapeños, e tagliate il limone o la lime a spicchi.
4. Quando la cottura è finita, rilasciate subito la pressione. Togliete il pollo e, una volta raffreddato, sfilacciatelo a mano in strisce.
5. Filtrate il brodo con un colino a maglia fine ed eliminate tutti i solidi.
6. Se necessario, aggiungete acqua fino alla linea ½ (4 quarti in totale). Fate saltare a fuoco alto e insaporite con zucchero di canna, sale marino, salsa di pesce, dado in polvere e MSG, aggiungendo un po' alla volta fino al gusto desiderato.
7. Cuocete i noodles di riso secondo le istruzioni della confezione.
8. In una ciotola mettete noodles, pollo e guarnizioni, versate sopra il brodo caldo e servite.

Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.

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