Empty My Fridge
Stufato di manzo in Instant Pot
Ingredienti
- Manzo3 lb
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle · tagliato in quarti1
- Aglio · tritato5 spicchi
- Carota · tritato grossolanamente3
- Sedano · tritato grossolanamente3
- Fungo · tagliato a metà1 tazza
- Patate1 lb
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Vino rosso½ tazze
- Brodo di manzo2–3 tazze
- Rosmarino2 rametti
- Timo5 rametti
- Salsa Worcestershire2 cucchiai
- Sale2–3 cucchiaini
- Amido di mais¼ tazze
Preparazione
- Eliminare il grasso in eccesso dalla carne di manzo e tagliarla in 3-4 grossi pezzi. Impostare l'Instant Pot su sauté, aggiungere l'olio e, quando è caldo, rosolare la carne finché si forma una crosta croccante e dorata.
- Aggiungere cipolla, aglio, funghi, patate intere, concentrato di pomodoro, vino rosso, brodo, erbe fresche, sale e salsa Worcestershire. Cuocere a pressione alta per 40 minuti.
- Dopo 40 minuti, rilasciare la pressione. Aggiungere carote e sedano, riportare in pressione e cuocere per 10 minuti.
- Al termine della cottura, lasciare che la pressione scenda naturalmente per 15 minuti.
- Togliere la carne e le verdure e disporle su un vassoio da portata. Riportare la pentola su sauté, versare la miscela di amido di mais e lasciare sobbollire per 2-3 minuti, finché non si addensa diventando un sugo.
- Versare il sugo sull'arrosto.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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