Curry de pommes de terre au Instant Pot - Aloo curry au Instant Pot

Par Swasthi's Recipes · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Laver et hacher finement les oignons, hacher ou mixer les tomates, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 2 cm (¾ de pouce). Les garder dans l'eau jusqu'à utilisation.
2. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajouter les graines de moutarde, les graines de cumin et les feuilles de curry si vous en utilisez.
3. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent roses ou translucides.
4. Incorporer le gingembre et l'ail et faire revenir 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils dégagent un bon arôme.
5. Ajouter les tomates, le curcuma et le sel, et faire revenir jusqu'à ce que les tomates se défassent et deviennent tendres et compotées.
6. Ajouter le piment rouge en poudre, le garam masala, la poudre de coriandre et la poudre de cumin si vous en utilisez. Faire sauter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le masala sente bon.
7. Égoutter les pommes de terre, les ajouter dans la poêle et faire sauter 2 à 3 minutes. Verser de l'eau ou du lait de coco léger pour couvrir partiellement les pommes de terre.
8. Porter à ébullition à feu moyen, puis cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et tendres à la fourchette, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles n'attachent.
9. Goûter et ajouter du sel si nécessaire, ainsi que des feuilles de fenugrec (kasuri methi) si vous en utilisez. Si le curry est trop liquide, découvrir et faire réduire; s'il est trop épais, ajouter un peu d'eau chaude.
10. Éteindre le feu, laisser couvert 2 minutes, puis garnir de coriandre fraîche. Servir avec du riz ou du roti.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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