Sopa De Calabaza En Olla Instant Pot (Opción De Fogón)

De Vegan Richa · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Selecciona la función saltear en la Instant Pot y añade 1 cucharadita de aceite. Añade la cebolla, el ajo, el jengibre, el chile y una pizca de sal, y cocina hasta que la cebolla quede translúcida.
2. Añade el tomillo, la cayena, el puré de calabaza, la manzana, los anacardos, la salsa de soja (si la usas), el caldo y la sal, y mezcla bien. Cancela la función saltear y cocina a presión en modo manual durante 12 minutos.
3. Deja que la presión baje de forma natural cuando termine el tiempo de cocción.
4. Tritura con una batidora de mano o, con cuidado, en una batidora normal. Recalienta hasta que hierva para espesar, o recalienta antes de servir.
5. Prueba y ajusta la sal, añadiendo unos ½ cucharadita de azúcar u otro edulcorante si hace falta. Sirve decorado con copos de pimienta o pimienta negra y pipas de calabaza.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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