Empty My Fridge
Sopa De Abóbora Na Instant Pot (Opção No Fogão)
Ingredientes
- Óleo1 colher de chá
- Onion · picado finamente½ xícara
- Garlic2 dentes
- Ginger½ polegada
- Chili pepper1
- Thyme · seco½ colher de chá
- Cayenne pepper¼ colher de chá
- Pumpkin1 xícara
- Apple1
- Molho shoyu1 colher de chá
- Cashew¼ xícara
- Vegetable broth2 xícaras
- Salt½ colher de chá
- Sugar
- Black pepper · flocos
Modo de preparo
- Selecione a função refogar (sauté) no Instant Pot e adicione 1 colher de chá de óleo. Acrescente a cebola, o alho, o gengibre, a pimenta e uma pitada de sal, e cozinhe até a cebola ficar translúcida.
- Adicione o tomilho, a pimenta caiena, a purê de abóbora, a maçã, as castanhas de caju, o molho de soja (se usar), o caldo e o sal, e misture bem. Cancele a função refogar e cozinhe sob pressão no modo manual por 12 minutos.
- Deixe a pressão sair naturalmente quando o tempo de cozimento terminar.
- Bata com mixer de mão ou, com cuidado, no liquidificador comum. Reaqueça até ferver para engrossar, ou reaqueça antes de servir.
- Prove e ajuste o sal, acrescentando cerca de ½ colher de chá de açúcar ou outro adoçante se precisar. Sirva decorado com flocos de pimenta ou pimenta-do-reino e sementes de abóbora.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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