Soupe de nouilles au jarret de bœuf épicé à l'Instant Pot

Par Pinch of Yum · 70 min

Ingrédients

Étapes

1. Réglez l'Instant Pot sur sauté. Salez généreusement les short ribs et faites-les dorer à l'extérieur sans les remuer.
2. Ajoutez le gochujang, la purée de tomate, le gingembre, l'ail et l'échalote avec la viande, puis faites sauter 1 à 2 minutes.
3. Versez le bouillon et cuisez 30 minutes à haute pression. La viande doit être extrêmement tendre.
4. Remettez en mode sauté. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
5. Goûtez le bouillon et assaisonnez de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, d'un trait de vinaigre de riz.
6. Facultatif : faites revenir les épinards dans une poêle à part.
7. Servez la soupe de nouilles garnie de la viande, des épinards si vous en utilisez, de ciboule, de graines de sésame et d'huile de sésame.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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