Empty My Fridge
Berinjela recheada no Instant Pot
Ingredientes
- Eggplant8
- Onion · picado em cubos pequenos1
- Ginger · ralado1 colher de chá
- Garlic · picado1 colher de chá
- Chili powder1 colher de chá
- Cúrcuma · em pó¼ colher de chá
- Garam masala1 colher de chá
- Coriander seed · moído½ colher de chá
- Cumin · moído½ colher de chá
- Coconut · ralado1 colher de sopa
- Jaggery1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Óleo1 colher de sopa
- Mustard seed½ colher de chá
- Cilantro¼ xícara
Modo de preparo
- Lave as berinjelas baby e corte os cabos, deixando cerca de 1,3 cm. Faça 2 cortes verticais em cada uma, quase até o final.
- Misture a cebola ralada, o gengibre, o alho, a pimenta vermelha em pó, a cúrcuma, o garam masala, o coentro moído, o cominho moído, o coco fresco, o jaggery e o sal em uma tigela até ficar bem combinado. Recheie as berinjelas com a mistura.
- Coloque o Instant Pot em Saltear e aqueça o óleo. Adicione as sementes de mostarda e espere até começarem a estourar.
- Coloque cuidadosamente as berinjelas recheadas na panela. Espalhe o recheio que sobrou por cima e depois adicione a água.
- Feche a tampa com a válvula em selagem. Cozinhe em pressão por 4 minutos em pressão baixa e depois faça a liberação rápida.
- Decore com o coentro picado.
Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.