Empty My Fridge
Instant-Pot-Curry / Suppe mit Süßkartoffeln und Linsen (Topfvariante)
Zutaten
- Mung bean¾ Tassen
- Öl1 TL
- Onion½
- Garlic4 Zehen
- Ginger1 Zoll
- Chili pepper½
- Turmeric¼ TL
- Garam Masala½–1 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel oder gemahlener Koriander½ TL
- Tomate15 oz
- Aubergine · gehackt1 Tasse
- Sweet potato · in Würfel geschnitten1 Tasse
- Salt¾ TL
- Spinach1 Handvoll
- Lemonnach Geschmack
- Chiliflocken zum Garnieren
Zubereitung
- Die Linsen mindestens 15 Minuten in warmem Wasser einweichen und die übrigen Zutaten bereitstellen.
- Den Instant Pot auf Sautieren stellen und das Öl erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili und eine Prise Salz hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten, dabei oft rühren.
- Gewürze einrühren, Tomaten hinzufügen und 4 bis 5 Minuten garen; größere Stücke zerdrücken.
- Aubergine, Süßkartoffel, Salz, abgetropfte Linsen und Wasser hinzufügen und vermengen.
- Den Deckel schließen und 11 bis 12 Minuten auf Manuell bei hohem Druck garen. Den Druck natürlich ablassen lassen.
- Spinat, Cayenne und Zitrone oder Limette unterheben. 2 Minuten ruhen lassen oder 2 Minuten sautieren.
- Für eine dünnere oder cremigere Konsistenz etwas mehr Wasser oder pflanzliche Milch zugeben. Dann abschmecken und Salz und Gewürze anpassen; bei Bedarf mehr Garam Masala oder Currypulver hinzufügen.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.