Empty My Fridge
Curry / soupe de lentilles et patates douces à l'Instant Pot (option casserole)
Ingrédients
- Haricot Mungo¾ tasse
- Huile1 c. à c.
- Oignon½
- Ail4 gousses
- Gingembre1 pouce
- Piment½
- Curcuma¼ c. à c.
- Garam masala½–1 c. à c.
- Cumin moulu ou coriandre moulue½ c. à c.
- Tomate15 oz
- Aubergine · haché1 tasse
- Patate douce · coupé en dés1 tasse
- Sel¾ c. à c.
- Épinards1 poignée
- Citronselon le goût
- Flocons de piment pour la décoration
Étapes
- Faites tremper les lentilles dans de l'eau tiède pendant au moins 15 minutes, et préparez les autres ingrédients.
- Réglez l'Instant Pot sur saute et faites chauffer l'huile.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment et une pincée de sel, et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant souvent.
- Incorporez les épices, ajoutez les tomates et faites cuire 4 à 5 minutes, en écrasant les gros morceaux.
- Ajoutez l'aubergine, la patate douce, le sel, les lentilles égouttées et l'eau, puis mélangez.
- Fermez le couvercle et cuisez 11 à 12 minutes en mode manuel, à haute pression. Laissez la pression retomber naturellement.
- Incorporez les épinards, le cayenne et le citron ou le citron vert. Laissez reposer 2 minutes ou faites sauter 2 minutes.
- Ajoutez un peu d'eau ou de lait végétal si vous voulez une texture plus fluide ou plus crémeuse, puis goûtez et ajustez le sel et les épices, en ajoutant plus de garam masala ou de curry en poudre si besoin.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonTomateCitronGingembreÉpinardsAuberginePatate douce
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.