Soupe de tomates à l'Instant Pot avec croûtons de tofu panés à la semoule de maïs

Par Vegan Richa · 55 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez les cubes de tofu pressé avec l'origan, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le paprika, ainsi que la farine de maïs si vous en utilisez.
2. Étalez le tofu sur une plaque recouverte de papier cuisson et vaporisez légèrement d'huile si vous le souhaitez.
3. Enfournez à 400 °F (environ 200 °C) pendant 15 à 20 minutes, selon le degré de croustillant ou de moelleux souhaité.
4. Mixez les carottes, la purée de tomate, les tomates concassées et l'eau jusqu'à obtenir une purée lisse.
5. Réglez l'Instant Pot sur Sauté et versez l'huile. Une fois chaude, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes en remuant souvent. Ajoutez un peu d'eau pour déglacer si nécessaire.
6. Incorporez les herbes, le sel, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et les flocons de piment, puis ajoutez le mélange de tomates mixé.
7. Fermez la cocotte et cuisez sous pression pendant 5 minutes. Laissez la pression redescendre naturellement, ou faites un échappement rapide après 10 minutes.
8. Ajoutez le lait de cajou et le poivre noir si vous en utilisez. Portez à ébullition en mode Sauté.
9. Goûtez et rectifiez le sel, les herbes et l'acidité avec du citron, en ajoutant du sucre seulement si nécessaire.
10. Servez avec les croûtons de tofu croustillants.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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