高压锅番茄汤配玉米粉脆皮豆腐丁

作者：Vegan Richa · 55 分钟

食材

步骤

1. 将压干的豆腐切块，与牛至、洋葱粉、大蒜粉、盐和红椒粉拌匀，如用玉米粉也一并加入。
2. 把豆腐铺在铺有烘焙纸的烤盘上，如果喜欢可以薄薄喷一层油。
3. 放入400°F（约200°C）烤箱烘烤15至20分钟，视你喜欢的脆度或嚼劲决定时长。
4. 将胡萝卜、番茄酱、番茄丁和水一起打成顺滑的汤底。
5. 将电压力锅调至炒模式并加入油。油热后放入洋葱和大蒜炒2分钟，经常搅拌。如有需要，加少许水把锅底的料刮起来。
6. 加入香草、盐、洋葱粉、大蒜粉和辣椒碎拌匀，再倒入打好的番茄混合物搅匀。
7. 盖好锅盖，高压烹煮5分钟。自然释压，或在10分钟后快速释压。
8. 加入腰果奶和黑胡椒（如使用），用炒模式煮至沸腾。
9. 尝味后调整盐量、香草用量，并用柠檬调整酸味，如有需要再加少许甜味剂。
10. 搭配香脆的豆腐面包丁一起上桌。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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