Empty My Fridge
Vegane Schwarze-Bohnen-Suppe Aus Dem Instant Pot
Zutaten
- Black bean1 Tasse
- Öl1 TL
- Onion½
- Garlic3 Zehen
- Cumin · gemahlen1 TL
- Black pepper¼ TL
- Smoked paprika¾ TL
- Oregano1 TL
- Bay leaf2
- Chilipulver-Mischung oder 1/2 TL Chipotle-Pfeffer oder beides1 TL
- Salt¾–1 TL
- Tomate · gewürfelt15 oz
- Wasser-Brühe-Mischung2 ½ Tassen
- Lime
- Cilantro
Zubereitung
- Die schwarzen Bohnen einweichen, falls noch nicht geschehen, und während dessen die übrigen Zutaten vorbereiten.
- Den Instant Pot auf Sautieren stellen. Öl, Zwiebel, Knoblauch und eine Prise Salz hinzufügen und garen, bis die Zwiebel glasig ist. Bei Bedarf mit etwas Brühe ablöschen. Gewürze und Salz unterrühren.
- Tomaten hinzufügen und eine Minute mitgaren.
- Die abgetropften Bohnen und das Wasser oder die Brühe hinzufügen, gut verrühren und dabei angebackene Reste vom Boden lösen.
- Den Deckel schließen und 35 Minuten unter Druck garen (40 Minuten, wenn die Bohnen nicht über Nacht eingeweicht wurden).
- Sind die Bohnen nach Geschmack noch nicht gar, weitere 10 Minuten unter Druck garen.
- Limettensaft unterrühren, abschmecken und Salz sowie Würze anpassen. 2 Tassen der Suppe pürieren und wieder unterrühren. Aufkochen lassen und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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