Empty My Fridge
Sopa Vegana De Feijão-Preto Na Panela Elétrica (Instant Pot)
Ingredientes
- Black bean1 xícara
- Óleo1 colher de chá
- Onion½
- Garlic3 dentes
- Cumin · moído1 colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Smoked paprika¾ colher de chá
- Orégano1 colher de chá
- Bay leaf2
- Mistura de pimenta em pó ou 1/2 colher de chá de pimenta chipotle, ou ambas1 colher de chá
- Salt¾–1 colher de chá
- Tomate · em cubos pequenos15 oz
- Mistura de água e caldo2 ½ xícaras
- Lime
- Cilantro
Modo de preparo
- Deixe o feijão-preto de molho, se ainda não tiver feito isso, e enquanto isso prepare os outros ingredientes.
- Coloque a Instant Pot no modo refogar. Adicione o óleo, a cebola, o alho e uma pitada de sal, e cozinhe até a cebola ficar translúcida. Se precisar, desglace com um pouco de caldo. Misture as especiarias e o sal.
- Adicione o tomate e cozinhe por um minuto.
- Acrescente o feijão escorrido e a água ou caldo, misture bem para soltar o que grudou no fundo.
- Feche a tampa e cozinhe sob pressão por 35 minutos (40 minutos se o feijão não tiver ficado de molho durante a noite).
- Se o feijão não estiver macio do jeito que você gosta, cozinhe sob pressão por mais 10 minutos.
- Adicione o suco de limão, prove e ajuste o sal e o tempero. Bata 2 xícaras da sopa no liquidificador e misture de volta. Deixe ferver e sirva.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaTomateLimãoFeijão-preto
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.