Empty My Fridge
Veganes Butter Chicken aus dem Instant Pot mit Soycurls und Kichererbsen
Zutaten
- Tomate3
- Garlic4 Zehen
- Ginger · fein gehackt½ Zoll + ½ TL
- Chili pepper1 ½
- Garam Masala½–1 TL + 1 TL
- Paprika oder Kashmir-Chilipulver½ TL
- Cayenne pepper¼–½ TL
- Salt¾ TL
- Soycurls (Sojagranulat)1 Tasse
- Chickpea · gekocht1 Tasse
- Cashew¼ Tassen
- Sugar½ TL
- Fenugreek · getrocknet1 TL
- Cilantro¼ Tassen
Zubereitung
- Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Chili mit dem Wasser glatt pürieren.
- Das Püree in den Instant Pot oder Schnellkochtopf geben. Sojagranulat, Kichererbsen, Gewürze und Salz hinzufügen.
- Deckel schließen und bei hohem Druck 8 bis 10 Minuten garen (6 Minuten im Schnellkochtopf auf dem Herd). Nach 10 Minuten den Druck schnell ablassen.
- Auf Sautieren stellen (mittlere Hitze beim Herd-Schnellkochtopf). Cashewcreme, Garam Masala, Süßungsmittel und Bockshornkleeblätter einrühren. Aufkochen lassen.
- Abschmecken und Salz, Schärfe und Süße anpassen; bei Bedarf noch etwas Cayenne und Salz zugeben.
- Gehacktes grünes Chili, Ingwer und Koriander unterheben, dann auf Abbrechen drücken, um die Hitze auszuschalten.
- Nach Belieben etwas vegane Butter oder Öl für mehr Buttergeschmack unterrühren. Heiß zu Reis oder mit Fladenbrot oder Naan servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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