Empty My Fridge
Pollo al curry mantecoso vegano en Instant Pot con soy curls y garbanzos
Ingredientes
- Tomate3
- Garlic4 dientes
- Ginger · picado fino½ pulgadas + ½ cdtas.
- Chili pepper1 ½
- Garam masala½–1 cdta. + 1 cdta.
- Pimentón o chile en polvo de Cachemira½ cdtas.
- Cayenne pepper¼–½ cdtas.
- Salt¾ cdtas.
- Soy curls (soja texturizada)1 taza
- Garbanzo · cocido1 taza
- Cashew¼ tazas
- Sugar½ cdtas.
- Fenugreek · seco1 cdta.
- Cilantro¼ tazas
Preparación
- Triture los tomates, el ajo, el jengibre y el chile con el agua hasta obtener una mezcla lisa.
- Vierta el puré en la Instant Pot o en la olla a presión. Añada la soja texturizada, los garbanzos, las especias y la sal.
- Cierre la tapa y cocine a presión alta durante 8 a 10 minutos (6 minutos en olla a presión de cocina). Libere la presión rápidamente tras 10 minutos.
- Ponga la función saltear (fuego medio para la olla de cocina). Incorpore la crema de anacardos, el garam masala, el edulcorante y las hojas de fenogreco. Deje hervir.
- Pruebe y ajuste la sal, el picante y el dulzor; si hace falta, añada más cayena y sal.
- Incorpore el chile verde picado, el jengibre y el cilantro, y pulse cancelar para apagar el fuego.
- Si lo desea, añada un poco de mantequilla vegana o aceite para más sabor. Sirva caliente con arroz, pan plano o naan.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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