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Poulet au beurre végétalien à l'Instant Pot avec soycurls et pois chiches
Ingrédients
- Tomate3
- Ail4 gousses
- Gingembre · finement haché½ pouce + ½ c. à c.
- Piment1 ½
- Garam masala½–1 c. à c. + 1 c. à c.
- Paprika ou piment de Cachemire en poudre½ c. à c.
- Poivre de Cayenne¼–½ c. à c.
- Sel¾ c. à c.
- Soycurls (protéine de soja texturée)1 tasse
- Pois chiche · cuit1 tasse
- Noix de cajou¼ tasse
- Sucre½ c. à c.
- Fenugrec · séché1 c. à c.
- Coriandre¼ tasse
Étapes
- Mixez les tomates, l'ail, le gingembre et le piment avec l'eau jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Versez la purée dans l'Instant Pot ou l'autocuiseur. Ajoutez les soy curls, les pois chiches, les épices et le sel.
- Fermez le couvercle et cuisez sous pression à haute pression pendant 8 à 10 minutes (6 minutes dans un autocuiseur à feu). Dégagez la pression rapidement après 10 minutes.
- Mettez en mode sauté (feu moyen pour un autocuiseur à feu). Incorporez la crème de cajou, le garam masala, l'édulcorant et les feuilles de fenugrec. Portez à ébullition.
- Goûtez et ajustez le sel, le piquant et le sucré, en ajoutant du cayenne et du sel si nécessaire.
- Incorporez le piment vert haché, le gingembre et la coriandre, puis appuyez sur annuler pour éteindre.
- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de beurre végétal ou d'huile pour plus de onctuosité. Servez chaud avec du riz, du pain plat ou du naan.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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