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Instant Pot 素食黄油鸡：大豆卷与鹰嘴豆
食材
- 番茄3
- 大蒜4 瓣
- 姜 · 切碎后再切细末½ 英寸 + ½ 茶匙
- 辣椒1 ½
- 热香料½–1 茶匙 + 1 茶匙
- 红椒粉或克什米尔辣椒粉½ 茶匙
- 卡宴辣椒¼–½ 茶匙
- 盐¾ 茶匙
- 大豆卷（soy curls）1 杯
- 鹰嘴豆 · 煮熟的1 杯
- 腰果¼ 杯
- 糖½ 茶匙
- 胡芦巴 · 干燥的1 茶匙
- 香菜¼ 杯
步骤
- 将番茄、大蒜、姜和辣椒与水一起打成光滑的泥。
- 把番茄泥倒入Instant Pot或压力锅中，加入大豆蛋白块、鹰嘴豆、香料和盐。
- 盖上锅盖，高压烹煮8至10分钟（炉灶压力锅为6分钟）。10分钟后快速泄压。
- 切换到炒模式（炉灶压力锅用中火）。拌入腰果奶油、印度综合香料、甜味剂和葫芦巴叶，煮至沸腾。
- 尝味，按需调整盐、辣度和甜度；如需要可再加入卡宴辣椒粉和盐。
- 拌入切碎的青辣椒、姜末和香菜，然后按取消键关火。
- 可选择加入少量纯素黄油或油增添香味。趁热搭配米饭、扁面包或馕食用。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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