Saag de poulet végétalien à l'Instant Pot (soja en lanières dans sauce aux épinards)

Par Vegan Richa · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment vert et la tomate jusqu'à obtenir une purée lisse, puis réservez.
2. Mixez les épinards ou les légumes verts avec 1/4 tasse d'eau, en pulsant pour obtenir un mélange grossier et non une purée. Utilisez 1/2 tasse d'eau si vous prenez des légumes coriaces ou une plus grande quantité de légumes.
3. Faites chauffer l'huile en mode saute. Quand elle est chaude, ajoutez le bâton de cannelle, les clous de girofle et les feuilles de laurier, et faites cuire quelques secondes.
4. Ajoutez le mélange oignon-tomate mixé et faites cuire 3 minutes en remuant souvent. S'il commence à brûler, éteignez le mode saute pendant 2 minutes, puis rallumez si nécessaire. Incorporez les épices.
5. Ajoutez les légumes verts, les soy curls et le sel, puis ajoutez 1/2 tasse d'eau et mélangez.
6. Cuisez sous pression en mode élevé pendant 8 à 10 minutes, puis relâchez la pression après 5 minutes. Si vous utilisez du tofu, des pommes de terre ou du tempeh, 3 à 5 minutes suffisent.
7. Incorporez la crème de cajou ou le yaourt. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau et faites sauter jusqu'à ce que le mélange commence tout juste à bouillir. Ajoutez le piment de Cayenne, le garam masala et le sucre, puis ajustez le sel, les épices et le piquant. Ajoutez les feuilles de fenugrec si vous en utilisez.
8. Servez parsemé de flocons de piment, avec du riz, du quinoa, du pain plat ou du pain pita.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonTomateGingembreÉpinardsNoix de cajou