Saag di pollo vegano in Instant Pot (soia a filamenti in salsa di spinaci)

Di Vegan Richa · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullate la cipolla, l'aglio, lo zenzero, il peperoncino verde e il pomodoro fino a ottenere una consistenza liscia, poi mettete da parte.
2. Frullate gli spinaci o le verdure a foglia con 1/4 di tazza d'acqua, a impulsi, fino a ottenere un composto grossolano e non una purea. Usate 1/2 tazza d'acqua se usate verdure dure o una quantità maggiore di verdure.
3. Scaldate l'olio in modalità saltare. Quando è caldo, aggiungete la stecca di cannella, i chiodi di garofano e le foglie di alloro e cuocete per qualche secondo.
4. Aggiungete il composto di cipolla e pomodoro frullato e cuocete per 3 minuti, mescolando spesso. Se inizia a bruciare, spegnete la funzione saltare per 2 minuti, poi riaccendetela se necessario. Incorporate le spezie.
5. Aggiungete le verdure, le soy curls e il sale, poi versate 1/2 tazza d'acqua e mescolate.
6. Cuocete in pentola a pressione a fuoco alto per 8-10 minuti, poi rilasciate la pressione dopo 5 minuti. Se usate tofu, patate o tempeh, bastano 3-5 minuti.
7. Incorporate la crema di anacardi o lo yogurt. Se serve, aggiungete un po' d'acqua e fate saltare finché il composto non inizia appena a bollire. Unite il peperoncino di Cayenna, il garam masala e lo zucchero, quindi regolate sale, spezie e piccantezza. Aggiungete le foglie di fieno greco se le usate.
8. Servite cosparso di fiocchi di peperoncino, con riso, quinoa, pane piatto o pita.

Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.

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