Instant Pot 素食鸡肉菠菜咖喱（大豆卷配菠菜酱）- 平底锅版

作者：Vegan Richa · 50 分钟

食材

步骤

1. 将洋葱、大蒜、姜、青辣椒和番茄打成顺滑的泥，然后放在一旁。
2. 将菠菜或绿叶菜与1/4杯水一起打碎，短暂脉冲至粗颗粒状，不要打成泥。如果用的是较硬的蔬菜或用量较多，则加1/2杯水。
3. 用炒制模式加热油。油热后，放入肉桂棒、丁香和月桂叶，炒几秒钟。
4. 加入打好的洋葱番茄糊，炒3分钟，经常搅拌。如果开始糊锅，关闭炒制模式2分钟，需要时再重新开启。拌入香料。
5. 加入绿叶菜、大豆卷和盐，再加入1/2杯水拌匀。
6. 用高压模式（高档）压力煮8到10分钟，5分钟后释放压力。如果用豆腐、土豆或天贝，3到5分钟的压力烹煮时间就足够了。
7. 拌入腰果奶油或酸奶。如需要，加少许水，用炒制模式煮至刚开始冒泡。加入卡宴辣椒、印度香料混合粉和糖拌匀，然后调整盐、香料和辣度。如果使用，加入葫芦巴叶。
8. 撒上辣椒片，搭配米饭、藜麦、扁面包或皮塔饼上桌。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄姜菠菜腰果