Instant Pot Gemüse-Kurma (Gemüse-Korma)

Von Swasthi's Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zwiebeln und Tomaten fein hacken, die Chili einschneiden und das Gemüse in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln bis zur Verwendung in Wasser legen.
2. Kokosnuss, Cashewkerne, geröstete Chana Dal und Fenchelsamen mit 6 Esslöffeln Wasser zu einer feinen Paste mahlen. Beiseitestellen.
3. Öl im Instant Pot auf SAUTE erhitzen, die ganzen Gewürze hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
4. Zwiebeln und Chili hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
5. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
6. Tomaten und Salz hinzufügen und 1 Minute anbraten.
7. Zwiebeln und Tomaten zur einen Seite schieben und die abgetropften Kartoffeln auf die andere Seite geben. Mit dem Deckel abdecken und 1 bis 2 Minuten garen.
8. Alles 1 bis 2 Minuten anbraten, dann die gemahlenen Gewürze hinzufügen und 30 bis 60 Sekunden anbraten.
9. CANCEL drücken, die Kokospaste und das restliche Gemüse hinzufügen und gut vermengen.
10. Wasser angießen und den Boden mit einem Spatel abkratzen, um den Bratensatz zu lösen. Abschmecken und bei Bedarf noch Salz hinzufügen.
11. Deckel verschließen, das Dampfventil auf Verschließen stellen. PRESSURE COOK auf hoher Stufe drücken und den Timer auf 1 Minute einstellen.
12. Wenn es piept, 1 Minute warten und dann den restlichen Druck manuell ablassen, indem das Ventil auf Ablassen gedreht wird.
13. Vorsichtig umrühren. Die Korma wirkt flüssig, wird aber beim leichten Abkühlen dicker.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

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