Kurma de verduras en Instant Pot (estilo korma de verduras)

De Swasthi's Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pique finamente las cebollas y los tomates, corte la guindilla por la mitad a lo largo y corte las verduras en cubos de unos 1,5 cm. Mantenga las patatas en agua hasta que las necesite.
2. Triture el coco, los anacardos, el chana dal tostado y las semillas de hinojo con 6 cucharadas de agua hasta obtener una pasta fina. Reserve.
3. Caliente el aceite en la Instant Pot en modo SAUTE, añada las especias enteras y cocine durante 30 segundos.
4. Añada las cebollas y la guindilla y sofría durante 3 minutos.
5. Añada la pasta de jengibre y ajo y sofría durante 30 segundos.
6. Añada los tomates y la sal y sofría durante 1 minuto.
7. Aparte las cebollas y los tomates a un lado y añada las patatas escurridas al otro lado. Tape y cocine durante 1 a 2 minutos.
8. Sofría todo durante 1 a 2 minutos, luego añada las especias en polvo y sofría durante 30 a 60 segundos.
9. Pulse CANCEL, añada la pasta de coco y las verduras restantes, y mezcle bien.
10. Vierta el agua y raspe el fondo con una espátula para despegar los restos. Pruebe y añada más sal si hace falta.
11. Cierre la tapa con la válvula de vapor en posición de sellado. Pulse PRESSURE COOK en alta presión y programe el temporizador a 1 minuto.
12. Cuando suene, espere 1 minuto y luego libere la presión restante manualmente girando la válvula a venteo.
13. Remueva con suavidad. La korma se verá líquida, pero espesará al enfriarse un poco.

Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.

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